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如何正確食用開(kāi)心果

來(lái)源:未知 作者:admin 發(fā)布時(shí)間:2022-03-03 13:08:23
如何正確食用開(kāi)心果
 
 
開(kāi)心果是家庭中常見(jiàn)的一種果類(lèi),因為味道好及營(yíng)養價(jià)值高深受人們的喜愛(ài)。今天小編給大家介紹一下開(kāi)心果的功效與作用到底都有哪些、吃開(kāi)心果的時(shí)候要注意什么以及開(kāi)心果怎么挑選。一起來(lái)了解一下。
 
開(kāi)心果的功效與作用
 
心臟“保鏢”
 
富含精氨酸,它不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生,有助于降低血脂,還能降低心臟病發(fā)作危險,降低膽固醇,緩解急性精神壓力反應等。
 
保護視力
 
開(kāi)心果紫紅色的果衣,含有花青素,這是一種天然抗氧化物質(zhì),而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素,它不僅僅可以抗氧化,而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處。
 
減肥
 
 
開(kāi)心果富含維生素B6、銅、錳,也是蛋白質(zhì)、膳食纖維和有益脂肪的絕佳來(lái)源。在所有堅果零食中,開(kāi)心果是脂肪含量和熱量最低的。一把帶殼開(kāi)心果(30顆左右)其熱量?jì)H為100卡路里,與14顆杏仁或者11顆腰果相同。開(kāi)心果富含的蛋白質(zhì)也會(huì )讓人更有飽腹感。
 
補腎壯陽(yáng),理氣開(kāi)郁
 
我國古代醫家對開(kāi)心果的食療保健功效早有認識,如元代太醫忽思慧認為開(kāi)心果具有“調中順氣”的功效,即可以理氣開(kāi)郁,讓人保持心情愉快。明代醫家李時(shí)珍認為開(kāi)心果可以“去冷氣、令人肥健”,“治腰冷”,“房中術(shù)多用之”,提示開(kāi)心果具有很好的補腎壯陽(yáng)功能。
 
減壓強體質(zhì)
 
現代營(yíng)養學(xué)研究表明,開(kāi)心果不僅含有豐富的維生素A及B族維生素,還含有豐富的維生素E,可以起到增強體質(zhì)、抗衰老的作用;開(kāi)心果中還含有大量的抗氧化葉黃素,能保護視力;來(lái)自美國《實(shí)驗生物學(xué)》的一項研究表明,食用開(kāi)心果可幫助人們減輕生活壓力。
 
抗衰老
 
開(kāi)心果營(yíng)養豐富,其種仁含蛋白質(zhì)約20%,含糖15%~18%,還可以榨油。開(kāi)心果還能通過(guò)降低膽固醇來(lái)促進(jìn)心臟健康,提供植物食品中的抗氧化劑以抵抗衰老。果仁中含有的維生素E,有抗衰老的作用,能增強體質(zhì)。而且開(kāi)心果越嚼香味越濃,余味無(wú)窮。
 
 
食用開(kāi)心果可助降血糖
 
控制飲食是預防和治療糖尿病的關(guān)鍵,而零食作為正餐之間的營(yíng)養補充可以防止飲食過(guò)量,如開(kāi)心果就是不錯的選擇。今年世界糖尿病日期間公布的一項研究表明,開(kāi)心果等堅果類(lèi)零食可以幫助2型糖尿病患者有效控制餐后血糖。
 
開(kāi)心果所含的纖維在人體腸道內可以延緩糖分進(jìn)入血液,從而避免血液中葡萄糖濃度過(guò)高威脅人體健康。而對于糖尿病患者來(lái)說(shuō),適量食用開(kāi)心果有助防控并發(fā)癥。
 
吃開(kāi)心果有助防肺癌
 
美國癌癥研究協(xié)會(huì )近日發(fā)布一項研究數據顯示,每天吃2盎司(大約68克)開(kāi)心果能在一定程度上有助于降低肺癌及其他癌癥的發(fā)病風(fēng)險。
 
吃開(kāi)心果居然有這么多的好處,那日常生活中,我們吃開(kāi)心果要注意哪些問(wèn)題呢?讓小編為大家介紹介紹。
 
吃開(kāi)心果要注意什么
 
不宜和生冷食物一起吃
 
開(kāi)心果在堅果中屬于高油脂的一種,這類(lèi)食物中含有大量的不飽和脂肪酸,偏油性,在食用開(kāi)心果的同時(shí)如果再吃生冷食物,或者才剛吃完開(kāi)心果就馬上喝冰水,或吃西瓜,雪糕等生冷食物,那么很容易引起消化不良,出現腹瀉之癥。
 
不宜和熱性食物大量一起吃
 
開(kāi)心果性平,但我國的這些堅果都經(jīng)過(guò)了后期的加工處理,有的會(huì )添加香料香精,有的則進(jìn)行了增香炒制,因此,會(huì )帶有一些熱氣,本來(lái)吃多就容易上火,若再和其他的熱性的食物一起大量同吃,就更容易引起上火現象。當然,少量同食是無(wú)大礙的,不會(huì )引起上火現象。
 
 
不宜和含高蛋白的食物一起吃
 
開(kāi)心果自身就屬于蛋白質(zhì)含量很高的食物,在食用后會(huì )需要占用胃腸很大的消化功能,而生活中還有很多其他的高蛋白食物,如果和開(kāi)心果一起多吃時(shí),會(huì )更增加胃腸的負荷,容易出現消化不良,引起腹脹,腹瀉,便秘等癥。
 
開(kāi)心果的挑選也是很有門(mén)道的,小編整理了關(guān)于開(kāi)心果挑選的一些知識,一起來(lái)學(xué)習一下怎么挑開(kāi)心果吧。
 
開(kāi)心果怎么挑選
 
看開(kāi)心果開(kāi)口
 
開(kāi)心果有兩種種開(kāi)口,自然開(kāi)口、人工或機器開(kāi)口。那肯定是自然開(kāi)口的要比機器人工開(kāi)口的要好。成熟的開(kāi)心果外殼會(huì )自動(dòng)裂開(kāi),如果沒(méi)有長(cháng)熟,加工商會(huì )用外力將其夾開(kāi),我們如果仔細觀(guān)察就會(huì )發(fā)現這樣的果實(shí)的果殼開(kāi)口邊緣往往會(huì )彎曲不齊,而且這種開(kāi)心果多數殼大肉少。大家可以試著(zhù)把購買(mǎi)到的開(kāi)心果殼合攏,如果能完全閉合或者只剩一小條縫,則是人工開(kāi)口的,自然開(kāi)口的常常是裂開(kāi)一大條縫,完全合不攏。
 
看開(kāi)心果果仁
 
 
開(kāi)心果果仁的顏色是綠色的,比黃色的要新鮮,儲藏時(shí)間太久的開(kāi)心果就不宜再食用了,如果購買(mǎi)的開(kāi)心果很多都有走油變味的現象,那就是放得太久了,最好還是不選為妙。
 
看開(kāi)心果果殼
 
開(kāi)心果的果殼一般是淡黃色,如果是白色,那就是用雙氧水漂過(guò)的,吃了不是太好,還是不建議購買(mǎi)哦!
 
看大小
 
開(kāi)心果當然是大顆的比小顆的好了。不過(guò)大顆的在價(jià)格上也貴一點(diǎn)。
 
結語(yǔ):每年過(guò)年,家里儲備年貨的時(shí)候都會(huì )有開(kāi)心果,不僅因為它的名字還因為它的營(yíng)養價(jià)值非常高。挑選開(kāi)心果也是有門(mén)道的,我們要學(xué)會(huì )如何去挑選好的開(kāi)心果。小編提醒您:剛吃完開(kāi)心果是不可以馬上吃雪糕、西瓜等大量生冷食物的哦。
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