零食種類
章魚燒
來源：未知
作者：admin
發(fā)布時間：2020-05-05 20:26:30
英文名
Small octopus balls
主要食材
章魚丸粉，海鮮醬，甜味醬，沙拉醬，芥末醬，辣椒醬，千島醬，章魚
分類
日系，主食
口味
味鮮而香
起源
日本
別稱
章魚小丸子
日文
タコ燒き(蛸燒)
目錄
1歷史
2種類
3流行原因
4投資指南
5準(zhǔn)備材料
6制作步驟
7定義：
8要點(diǎn)
折疊編輯本段歷史
章魚燒，又名章魚小丸子，
章魚丸子成品圖
章魚丸子成品圖
在日本已有70多年的歷史，是日本民間一種流傳很久的風(fēng)味小吃，據(jù)說章魚燒最早出于大阪的章魚燒丸專營店會津屋的創(chuàng)始人遠(yuǎn)藤留吉之手。遠(yuǎn)藤留吉起初將肉、魔芋等加入調(diào)開的小麥粉面糊里煎燒后放在食攤上賣。后來，1935年時，遠(yuǎn)藤留吉開始使用章魚作為原材料，并在面糊里調(diào)入味道，煎燒出的章魚燒丸大受人們的歡迎。因每顆章魚丸里都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養(yǎng)成分十分豐富，廣受消費(fèi)者的青睞，故得其名為章魚小丸子，又名為章魚燒，很快，章魚燒從大阪被推廣到日本全國。
折疊編輯本段種類
折疊醬汁章魚燒
在章魚燒表面涂上醬料，成為主流。
折疊醬油章魚燒
在章魚燒表面涂上醬油，以名古屋一帶為多。 目前最火爆的在內(nèi)地是肉松章魚燒、香甜味加秘制番茄沙司、特別適合小女孩的口味。
折疊編輯本段流行原因
第一、 口感新鮮、味美，章魚小丸子都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，由多種可口的原料配成，純正的章魚小丸子的味道非常吸引人，讓人百吃不厭.
第二、投資少、風(fēng)險低、見效快，投資三千元左右，可以做專賣店，做攤車，非常適合個人創(chuàng)業(yè)。
折疊編輯本段投資指南
章魚小丸子 適合創(chuàng)業(yè)和下崗再就業(yè)的項目之一:投入少，見效快，收入穩(wěn)定，風(fēng)險小。章魚小丸子屬于特色小吃類，一年四季都有市場。開一家章魚小丸子店，原料是關(guān)鍵。長期的開店經(jīng)營和培訓(xùn)中，經(jīng)過總結(jié)后認(rèn)為:作為一家最基本的起步章魚小丸子店，下面設(shè)備原料是必須的:章魚爐---章魚小丸子店的核心設(shè)備。章魚燒粉，章魚，沙拉醬，柴魚片，章魚小丸子口味的重要保障之一. 章魚小丸子是中小本投資者、下崗工人，打工都夢寐以求的好項目，找對合作伙伴，一般首期投資總投資僅需數(shù)千元，就可輕輕松松掙錢當(dāng)老板，更會有使你想象不到的高額利潤。人人都可做的行業(yè)。
1 、流動經(jīng)營，無需店面:例如商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點(diǎn)等;
2 、街邊店經(jīng)營，臨街門面:例如商業(yè)街、步行街;
3 、店中店經(jīng)營:例如超市、商場、大酒店、酒吧、休閑吧;
4 、連鎖經(jīng)營:購幾臺設(shè)備，自己掌握香料配方，雇人營業(yè)，利潤提成。
折疊編輯本段準(zhǔn)備材料
機(jī)器設(shè)備
電熱兩頭魚丸爐/電熱三頭章魚小丸子機(jī)器/燃?xì)鈨深^魚丸爐/燃?xì)馊^章魚小丸子機(jī)器、章魚丸漿料專用漏斗、手動打蛋器、魚丸專用夾子、鋼簽、魚丸專用盒子、竹簽。
折疊編輯本段制作步驟
折疊材料
章魚燒預(yù)拌粉200克，清水300克，雞蛋1個，章魚粒適量，照燒汁適量，木魚花適量，包菜適量，海苔碎1把。
折疊做法
1.準(zhǔn)備兩百克章魚燒預(yù)拌粉，這個粉很便宜，大點(diǎn)的雜貨店或者網(wǎng)購能買到。打入1個雞蛋，用筷子稍微攪勻。
2.然后一點(diǎn)一點(diǎn)加入清水，調(diào)成均勻細(xì)膩無顆粒的面糊，面糊的細(xì)膩程度會直接影響到小丸子的口感。
3.章魚小丸子鍋插上電，提前預(yù)熱下。
4.倒入面糊，大概與每個小洞的邊緣齊平即可。
5.在每份面糊中間撒上幾粒章魚和包菜絲。
6.待定型以后借助竹簽翻面，把另一面也烤的金黃
7.完全烤熟以后就可以拔掉電，取出來享用了。擠上章魚小丸子專用的照燒汁，撒上海苔絲和木魚花就可以吃啦。[1]
章魚小丸子
章魚小丸子
折疊編輯本段定義：
章魚燒粉的質(zhì)量也決定了章魚小丸子的口感的好與壞，所以選用好的章魚燒粉，按照規(guī)范的比例調(diào)漿，嫻熟的制作技術(shù)，做出來的章魚小丸子口感一定很好！好質(zhì)量的章魚燒粉制作出來的章魚小丸子外酥里嫩，口感非常好！章魚燒粉的品牌很多，“千里之香”等等。其口感外酥里軟，加上章魚的鮮美和椰菜的清香，再刷上特制的醬料（日本焼汁），擠上沙拉、青介辣的小丸子上撒上一層日本進(jìn)口的木魚花片，更是鮮香十足、味道鮮美。
折疊編輯本段要點(diǎn)
調(diào)漿的比例一定要掌握好，最好是精確；制作時火候的把握很關(guān)鍵。
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